米粉焼き菓子のお店HupiHupi〜店長ブログ

世の中はＧＷ楽しんでいらっしゃることと思います。

こちらの店長日記、かなりご無沙汰してしまいすみません
ＨｕｐｉＨｕｐｉは、工事は後半に入っております。外壁はこのような感じです↓

　

自宅の引越しは終わりましたが、工房はというと、、、増築から始まり、内装はまだ始まったばかりです。
今までの備品は全て詰め込んであり、人が歩くことができない状態です。
工事完成後、備品を整えてから営業許可申請→調査といった手順になります。その後から、メニューの試作やネットショップの準備を始めることになるので、５月後半スタートは難しくなってしまいました。６月中にはスタートしたいところです
大変ご迷惑おかけしておりますが、どうかご了承くださいませ。

オープン日が決まり次第、ご案内させていただきます。
もうしばらくお待ちください
今後ともＨｕｐｉＨｕｐｉをよろしくお願い致します

本日を持ちましてネットショップ一時休業させていただきます。横浜市戸塚区でのお店オープンにともない、ネットショップも再開の予定です☆

しばらくの間お休みをいただきますが、Ｆａｃｅｂｏｏｋ、店長日記の更新も頑張りたいと思います。また、オープン日が決定しましたらご案内させていただきます

１年１１ヶ月、ありがとうございましたあと１ヶ月で２周年でしたが．．．
ＨｕｐｉＨｕｐｉを愛してくれた方々に感謝の気持ちでいっぱいです
今まで以上にパワーアップできるように頑張ります

今後ともよろしくお願い致します

ホワイトデーギフト新発売しました

・「生姜のガトーショコラ」８個入または４個入
・生姜のガトーショコラ＆シナモンジンジャークッキーセット

生姜のガトーショコラとは・・・女性好みの生姜、チョコレートがたっぷり☆チョコレートはビター過ぎず、濃厚な、カカオ５８％のチョコレートを使用しています。冷やしていただきますとより美味しくお召し上がりいただけます。大人向けのリッチな味わいです
発売前からいろんな方々に試食していただきました。大好評につき発売決定



３月３１日まで販売予定です。是非、他のギフトにもご利用くださいませ


そして、今日は春メニューの試作をしました

軽めの抹茶生地には桜葉パウダーを混ぜて香りを出し、中には北海道産の大手亡(白あんに使われる豆)を入れてみました塩気と甘みのバランスを調整しなくては．．．。八重桜の塩漬けをトッピングしています
まだまだ膨らみ方が不安定だったり、色々微調整がありますので商品化に向けて頑張ります





何らかの形で３月頃、新発売の予定です。商品化できなかったら、、、申し訳ありません

最近、Ｆａｃｅｂｏｏｋアップばかりになってしまい、店長日記をさぼってしまっていました
店長日記を見てくれている方、お友達も多く、感謝いたしております
私のお友達はＦａｃｅｂｏｏｋを利用している方が意外に少ないです。
私もこの仕事をしていなければ使っていないのかも知れません。
なので、店長日記は本当はとても大切です

最近の出来事としては、先日バレンタインギフトの発売をしたり、扱っていただいている店舗の紹介をさせていただきました！その後はご注文分の製造をしつつ、プライベート用バレンタインの試作として米粉の生チョコに挑戦中です

お菓子づくりは、物心ついた時から行っていますが、米粉を使ってのお菓子作りは、展示会で米粉に出会ってからです。もちろんスーパー等で売っていませんでしたから。
ＨｕｐｉＨｕｐｉで生チョコのような冷蔵品も製造していないので、米粉を使用してでの生チョコも今回が初めてです
自分の勘を頼りにレシピ考案

一つはオレンジを使った生チョコです。オレンジリキュール等を使わずに、生のオレンジをそのまま使用しました。皮をすりおろし、果汁をそのまま入れちゃいました。分離を防ぐために材料の工夫をし。。。。
ブランデーとオレンジでしっかりした大人の味に仕上がりました



もう一つは宇治抹茶をたっぷり使用した濃厚な抹茶の生チョコです
少し柔らかいので材料を微調整中ですが、一応見た目だけでも
チョコレートの加減はとても難しいと感じておりますが、抹茶の加減もとても難しいです。
もっとたくさん研究して実践して技術を磨いていきたいと思います。
非売品ですが、店主はお菓子作りがとても好きみたい。ということで少しこの場で紹介させていただきました！



プライベートバレンタインはこんな感じになりそうです

一週間ほどでバレンタインですねＨｕｐｉＨｕｐｉの「ホワイトチョコとクルミのブラウニー」は大変おすすめではありますが、手作りも楽しいですね

バレンタインギフト、２店舗で販売中です

横浜市磯子区、ＪＲ根岸駅近くのＲｏａｄ＆Ｓｋｙさんでは、

・ギフトボックス１，３５０円
　限定バレンタインブレンド２００ｇと米粉クッキー１袋（９個入り）

・キャニスター缶ギフト９５０円
　ドリップオンコーヒー２個と米粉クッキー１袋（９個入り）

※限定バレンタインブレンドは、豆及びカフェのドリンクでも販売中



お店外観は、




続きまして、神戸市中央区元町にあるＰｏｃｈｅさんでは、

ＨｕｐｉＨｕｐｉお米クッキー各種１袋(１２枚入)５２５円で販売中です




それぞれの素敵なお店でのバレンタインイベントに携わることができてＨｕｐｉＨｕｐｉはとても幸せであります